Especificación de Thaumatin
[Nombre del producto] : Aditivos para bebidas Taumatina 1 kg Muestra gratis
[Apariencia] : polvo blanco
[Nº CAS] : 53850-34-83
[EINECS] : 258-822-2
[Fórmula molecular] : C11H9N3O2Na +
[Peso de la fórmula] : 2140.418
[Aplicación] : Aditivos alimentarios
[Almacenamiento] : Lugar seco de terrones
Función y aplicación
1. sustituto del azúcar taumatina es un modificador de lo wc Alorie (prácticamente caloriefree) edulcorante proteína y sabor. La sustancia se usa a menudo principalmente . por sus propiedades modificadoras del sabor y no exclusivamente como edulcorante.
2. Algunas de las proteínas de la familia de la taumatina son edulcorantes naturales aproximadamente 2000 veces más potentes que el azúcar.
3. Aunque es muy dulce, el sabor de la taumatina es marcadamente diferente al del azúcar.
4. Aditivos para alimentos y bebidas La dulzura de la taumatina se acumula muy lentamente. La percepción dura mucho tiempo dejando un regusto a regaliz con un uso elevado niveles.
5. Suplemento dietético Thaumatin es altamente soluble en agua y estable al calor y estable en condiciones ácidas.