Polvo de lipasa de aditivo para piensos CAS 9001-62-1

Descripción de la lipasa

La lipasa aditiva para piensos es una enzima que cataliza la hidrólisis de grasas (lípidos). Las lipasas son una subclase de las esterasas. Las lipasas desempeñan funciones esenciales en la digestión, el transporte y el procesamiento de los lípidos de la dieta (por ejemplo, triglicéridos, grasas, aceites) en la mayoría de los organismos vivos, si no en todos. Los genes que codifican las lipasas incluso están presentes en ciertos virus. La mayoría de las lipasas actúan en una posición específica en la columna vertebral de glicerol del sustrato lipídico (A1, A2 o A3) (intestino delgado). Por ejemplo, la lipasa pancreática humana (HPL), que es la principal enzima que descompone las grasas alimentarias en el sistema digestivo humano, convierte los sustratos de triglicéridos que se encuentran en los aceites ingeridos en monoglicéridos y dos ácidos grasos.

Función de la lipasa

1. Aditivos para alimentos y bebidas, la lipasa se puede utilizar para mejorar el sabor de los productos de queso;
2. La lipasa puede hacer que los alimentos tengan un sabor especial a la leche;
3. Como condimento, la lipasa se puede utilizar para producir todo tipo de ésteres aromatizantes;
4. La lipasa mejora el valor nutricional y aumenta las variedades de diseños de aceite comestible;
5. La lipasa también se puede utilizar para el alcohol para la turbidez de la escoria, mejorar la calidad del pan, mejorar la espuma de proteínas, etc.

Aplicación de lipasa

1. Para la industria panadera

Suplemento dietético El efecto de la lipasa en el producto de harina es que puede reparar la parte débil de la estructura de la red del gluten; mejorar la estabilidad y la capacidad de retención de la masa; hacer que el núcleo del pan sea blanco y brillante; hacer el pan al vapor blanco y brillante. Puede mejorar de manera integral la calidad del producto de harina si la lipasa trabaja con xilanasa de grado alimenticio, α-amilasa fúngica y glucosa oxidasa.
2. Para la industria del cuero
En la industria de la peletería, la enzima es específica de la grasa del cuero. Puede ablandar las materias primas de manera uniforme en condiciones suaves; aumentar el rendimiento del cuero sobre la base de la reducción de la cantidad de productos químicos; Reducir las arrugas de la piel con un efecto notable. La enzima se utiliza a menudo en el proceso de desengrasado y ablandamiento. La lipasa suele trabajar con proteasa alcalina, de esta forma, puede optimizar el efecto.
3. Para suplemento alimenticio
Cuando se agrega lipasa al alimento, puede liberar los ácidos grasos de cadena corta; mejorar la utilización de materias primas; Sabor mejorado del pienso.
4. Para la industria papelera
En la industria de la fabricación de papel, la lipasa se puede utilizar en el proceso de fabricación de pasta mecánica y agente de destintado para papel de desecho. En el proceso de despulpado, la lipasa puede eliminar los triglicéridos de la pulpa; puede mejorar la eficacia del destintado como agente de destintado del papel de desecho.